【茶葉烘干殺青一體機(jī)產(chǎn)品簡(jiǎn)介】


   茶葉殺青主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。


   滾筒式茶葉殺青機(jī)俗稱炒茶機(jī)，是一種傳統(tǒng)型茶葉烘炒設(shè)備，適合烘炒各種保健品原料、茶葉殺青、烘干藥材原料、各種調(diào)味品原料、以及多種干果食品的烘干炒制。目前是中小投資創(chuàng)業(yè)者的理想加工設(shè)備。


   【茶葉烘干殺青機(jī)的性能特點(diǎn)與分類】


    茶葉殺青機(jī)可根據(jù)熱源分為燒柴型茶葉殺青機(jī)、燒煤型茶葉殺青機(jī)、燒天然氣茶葉殺青機(jī)、電加熱茶葉殺青機(jī)等；根據(jù)制作材質(zhì)可分為普通型茶葉殺青機(jī)以及不銹鋼茶葉殺青機(jī)。每種機(jī)型可按照使用要求制作成移動(dòng)型炒貨機(jī)。


【滾筒烘干殺青機(jī)的工作原理】


滾筒殺青機(jī)是以翻炒為主,兼有蒸殺作用的高效率連續(xù)式殺青機(jī)。為整體式結(jié)構(gòu),裝有輪子可移動(dòng)。 


主要結(jié)構(gòu)是長(zhǎng)柱形金屬滾筒,內(nèi)裝有三段不同角度的螺旋形導(dǎo)葉板,可起到進(jìn)出口、翻葉的作用,筒內(nèi)還裝有調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu),通過調(diào)節(jié)傾斜角度來(lái)控制出葉時(shí)間。


【茶葉烘干殺青機(jī)的類別】


微型滾筒烘干殺青機(jī)根據(jù)燃料不同,又分柴煤式和電熱式兩種。


柴煤式微型滾筒殺青機(jī)在滾筒底部裝有鑄鐵爐柵加熱裝置,并配有小型鼓風(fēng)機(jī)助燃,加工名優(yōu)綠茶采用設(shè)計(jì)火坡的方法使溫度先高后低進(jìn)行殺青。 


微型滾筒殺青機(jī)的使用方法是,在殺青之前,首先應(yīng)對(duì)該機(jī)進(jìn)行調(diào)試,一切正常,方可開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)；第二,根據(jù)各地工藝的不同,調(diào)節(jié)傾斜角度,并投入少量鮮葉來(lái)確定殺青時(shí)間,一般名綠茶殺青時(shí)應(yīng)掌握在1~2分鐘為宜；第三,殺青時(shí)間確定后,以煤為主燃料升溫,火苗逐漸燒旺,使殺青機(jī)四周殼體及筒體溫度達(dá)到相對(duì)均勻,數(shù)分鐘后,再用溫度計(jì)測(cè)定簡(jiǎn)體內(nèi)溫度。實(shí)驗(yàn)證明,當(dāng)葉溫達(dá)到85℃時(shí),酶完全失去活性。

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